O Capitão Fumaça Charcutaria nasceu da paixão por sabores autênticos e da vontade de resgatar a tradição da charcutaria artesanal em Joinville. Mais do que uma loja de defumados, somos guardiões de uma cultura que valoriza tempo, cuidado e ingredientes selecionados.
Aqui, cada produto conta uma história: da escolha da carne ao processo de cura ou defumação, tudo é feito artesanalmente, respeitando técnicas tradicionais e agregando inovação para atender os paladares mais exigentes.
O Capitão Fumaça Charcutaria é mais do que uma loja – é um resgate do sabor autêntico, da tradição colonial e da arte de transformar carnes em experiências.
Fundada em Joinville, o Capitão Fumaça começou como um pequeno projeto de apaixonados por defumados. A ideia era simples: criar produtos que fugissem do padrão industrial, trazendo de volta o sabor colonial e artesanal.
Com o tempo, conquistamos famílias, chefs e restaurantes que buscavam produtos diferenciados. Hoje, nossa loja no bairro Boa Vista é ponto de referência para quem procura defumados, maturados e produtos gourmet feitos com excelência.
Oferecer experiências gastronômicas autênticas por meio da charcutaria artesanal.
Ser reconhecida como referência em charcutaria artesanal no Brasil, sem perder a essência local de Joinville.
Tradição, autenticidade, qualidade, ética e paixão pelo que fazemos.